Neidio i'r cynnwys

Caffetier

Oddi ar Wicipedia
Caffetier
Enghraifft o'r canlynolcategori o gynhyrchion Edit this on Wikidata
Mathkitchenware, Tebot, coffeemaker, coffeemaking implement Edit this on Wikidata
CrëwrMeyer Edit this on Wikidata
Dechrau/Sefydlu1852 Edit this on Wikidata
Cynnyrchcoffi, te, Celf latte Edit this on Wikidata
Tudalen Comin Ffeiliau perthnasol ar Gomin Wicimedia

Mae cafetière (Ffrangeg: Cafetière à Piston; Orgraff y Gymraeg: caffetier) yn ffurf ar debot syml ar gyfer gwneud coffi i'w yfed. Cafodd breinlen i gofnodi'r ddyfais ei wneud gan Ffrancwr, Marcel-Pierre Paquet dit Jolbert, a gyhoeddwyd yn swyddogol ar 5 Awst 1924 o dan rif rhif 575.729.

Enwau adnabod tramor[golygu | golygu cod]

Yn Ffrainc, gelwir y gwneuthurwr cafetière à piston hefyd gan frand a ddefnyddir fel enw: cafetière Melior neu Bodum. Yn yr Eidal, fe'i gelwir yn caffettiera a stantuffo. Yn Seland Newydd, Awstralia a De Affrica gelwir y ddyfais yn plunger ac mae'r coffi sy'n deillio o hyn yn plunger coffee. Yn yr Unol Daleithiau, Canada a Sweden, cyfeirir ati fel French Press neu'r Coffee Press. Yn y Deyrnas Unedig a'r Iseldiroedd fe'i ceir o dan y term cafetière. Yn yr Almaen defnyddir Stempelkanne ("pot piston") neu Kaffeepresse ("gwasg coffi").

Hanes a dylunio[golygu | golygu cod]

Caffetier nodweddiadol wydr sy'n gadael i'r yfwr weld cryfder y coffi ar ei ddymuniad ei hun

Efallai bod y wasg Ffrengig gyntaf wedi ymddangos yn Ffrainc ar ffurf elfennol: darn o fetel tyllog neu llian gaws ynghlwm wrth wialen y gall y defnyddiwr ei rhoi mewn tegell.

Rhoddwyd patent dau ddyfeisiwr Ffrengig (Mayer a Delforge) ym 1852 ddyfais ragflaenol y cafetiére. Cafodd patent ei ffeilio gan Ffrancwr, Marcel-Pierre Paquet dit Jolbert, a gyhoeddwyd yn swyddogol ar 5 Awst 1924.

Cafodd patent arall ei ffeilio ym 1929 gan yr Milanwr, Attilio Calimani.[1] Ar ôl cael nifer o addasiadau, cafodd patent olaf ei ffeilio ym 1958 gan Faliero Bondanini a lansiodd gynhyrchiad yn Ffrainc (mewn ffatri clarinét yn Ffrainc, Martin SA) lle cafodd boblogrwydd. Yna dosbarthwyd gwneuthurwyr coffi gwasg yn Ffrainc yn Ewrop gan y cwmni Prydeinig, Household Articles Ltd. Prynwyd y cwmni Ffrengig Martin SA, gwneuthurwr gwneuthurwr coffi Melior.[2] ym 1991 gan y cwmni dodrefn cartref o Ddenmarc, Bodum.

Mae'r gwneuthurwr coffi modern, a boblogeiddiwyd yn Ffrainc yn y 1960au o dan yr enw brand “Mior”, yn cynnwys gwydr silindrog cul neu bicer plastig, gyda chaead a piston plastig neu fetel wedi'i osod ar y silindr ac sydd â neilon neu ddirwy hidlydd rhwyll metel.

Paratoi[golygu | golygu cod]

Piston a rhidyll gyda'r bicer wydr
Piston a rhidyll gyda'r bicer wydr
Fideo ar baratoi paned o goffi yn defnyddio cafetière

Mae gwasg Ffrengig yn gofyn am ffa coffi mâl mewn darnau mwy na gwneuthurwr coffi hidlo, i'w hatal rhag pasio trwy hidlydd y wasg.[3]. Ffa coffi mâl o gyfaint tebyg i halen cyn malu yw'r maint gorau.[4] Os yw'r coffi yn rhy fân, yna, pan fydd wedi trochi mewn dŵr athreiddedd is, sy'n ei gwneud yn ofynnol i ddefnyddio gormod o rym llaw wrth gwrthio'r plymiwr. Maent hefyd yn fwy tebygol o ddiferu trwy neu o amgylch perimedr hidlydd y wasg ac i mewn i'r ddiod goffi.[5] Additionally, finer grounds will tend to over-extract and cause the coffee to taste bitter.[4]

Mae'r trwyth coffi ar gael trwy roi'r ffa mâl ar waelod y bicer wag ac yna ychwanegu dŵr poeth (85°C) yn y cyfrannau o tua 30 gram o flawd coffi i hanner litr o ddŵr. Yna gorchuddir y gymysgedd i adael iddo drwytho am gyfnod o ychydig funudau (rhwng dau a phedwar). Yna caiff y plymiwr ei wthio i mewn a'i ddal ar waelod y bicer. Yna gallwn adael i decant ychydig neu weini'r coffi ar unwaith. Os gadewir coffi wedi'i fragu mewn cysylltiad â ffa daear a ddefnyddir, gall ddod yn gryf iawn ac ychydig yn chwerw, sydd weithiau'n effaith a ddymunir gan ddefnyddwyr y math hwn o wneuthurwr coffi.

Bydd rhai awduron yn rhoi'r amser gorau posibl ar gyfer bragu fel tua phedwar munud.[6]

Eiconig[golygu | golygu cod]

Efallai bod ei boblogrwydd wedi cael cymorth ym 1965 trwy ei ddefnyddio yn y ffilm Michael Caine The Ipcress File. Mae'r caffetier yn cael ei weld yn statws soffistigedig o berson oedd yn deall ac yn hoffi coffi o ansawdd dda.[7]

Ceir sgetsh gan y ddigrifwraig, Catherine Tate, yn chwarae rhan 'Sam' sy'n gymeriad hunanbwysig ond twp ac ansoffistigedig, yn trafod defnyddio caffetier gyda'r chariad, Paul. Yn y sgets o ddegawd gyntaf 21g, mae Sam yn adrodd digwyddiad yn ystod y dydd ond gyda'r ddau yn cydnabod nad ydynt yn gwybod beth yw cafetiére. Mae'r sgets yn seiliedig i raddau helaeth ar y cynsail (neu rhagfarn) nad yw person o'r un natur a dosbarth â Sam yn gwybod beth yw rhywbeth mwy soffistigedig â cafetiére.[8]

Gweithredu Caffetier[golygu | golygu cod]

Gweler hefyd[golygu | golygu cod]

Cyfeiriadau[golygu | golygu cod]

  1. Apparatus for preparing infusions, particularly for preparing coffee Google Patents
  2. "The Melior Way of Brewing Coffee and Tea", adalwyd 6 Awst 2023
  3. http://www.post-gazette.com/pg/09113/964681-51.stm
  4. 4.0 4.1 Brew Perfect French Press Coffee with this Recipe - Crema.co, https://crema.co/guides/french-press-coffee, adalwyd 2017-04-10
  5. Millman, China (2009-04-23). "Freshen Up; Manual Brewing Techniques Give Coffee Lovers a Better Way to Make a Quality Drink". Pittsburgh Post-Gazette. Cyrchwyd 2009-06-16.
  6. Rinsky, Laura Halpin (2008). The Pastry Chef's Companion. John Wiley & Sons. t. 119. ISBN 978-0-470-00955-0.
  7. https://www.independent.co.uk/extras/indybest/house-garden/coffee/best-cafetieres-coffee-french-press-9242261.html
  8. https://www.youtube.com/watch?v=-YKrpzKELJU

Dolenni allanol[golygu | golygu cod]