Samofar

Oddi ar Wicipedia
Jump to navigation Jump to search
Samovar.silver.jpg
Data cyffredinol
Mathhome appliance, beverage urn Edit this on Wikidata
Rhan oTurkish cuisine, Russian cuisine Edit this on Wikidata
Tudalen Comin Ffeiliau perthnasol ar Gomin Wicimedia
Samofar Rwsiaidd

Mae'r samovar, neu yn Orgraff y Gymraeg, samofar (Rwseg: самовар [səmɐ'var]; само samo "hunan", вар yn "coginio"; yn llythrennol "hunan-fragwr"; Persieg سماور) yn beiriant te Rwsiaidd, tegell neu wreiddiol gwresogydd dŵr poeth. Mae Samovars ar gael mewn amrywiaeth eang o feintiau, o'r teclynnau pen bwrdd adnabyddus, wedi'u haddurno'n artistig yn aml o gapasiti un litr, a ddefnyddir yn unig ar gyfer paratoi te, i unedau tebyg i foeler ar gyfer paratoi dŵr poeth cyffredinol yn y gegin neu i gyflenwi teithwyr mewn wagen drên (e.e. 1, 5 'Wedro' ("bwcedi") o 12.7 litr yr un = tua 20 litr) hyd at degelli gyda chynhwysedd o hyd at 40 Wedro (dros hanner metr ciwbig), sydd gallai gwmpasu dŵr poeth cyfan ac yn rhannol hefyd ofynion gwres cartref mawr.

Hanes a lledaenu[golygu | golygu cod y dudalen]

Portread teulu gyda Samovar (Rwsia 1844)

Soniwyd am y samovar yn ysgrifenedig gyntaf yn yr 1730au.[1]

Mae'r math hwn o wneud te yn arbennig o eang yn Rwsia, Belarws, Wcráin, Twrci, Iran a Chanolbarth Asia megis Afghanistan yn gyffredinol.

Mae dinas Tula yn ganolfan cynhyrchu samovar yn Rwsia. Os ydych chi'n gwneud rhywbeth gormodol, yr ymadrodd yn Rwsia yw i chi, "yrrwch eich samovar eich hun i Tula" (Rwsieg: е́здить в Ту́лу со свои́м самова́ром).

Er 2007 yn Gorodets yn Grishaev mae amgueddfa o'r enw "Tŷ Samovariaid Rwsiaidd" sy'n dangos casgliad helaeth o samovars hanesyddol.[2]

Gweithred a'r amrywiaeth Te[golygu | golygu cod y dudalen]

Yn wreiddiol, cynheswyd samovar â golosg neu cerosen. Fel sy'n arferol gyda thegelli heddiw, mae modelau modern yn gweithio gydag elfennau gwresogi trydanol. Mae'r rhanfwyaf o gorff y samovar o fetel, tegell gopr yn bennaf, ar ymyl ochr isaf, draen, y mae'r dŵr poeth drwyddo, e.e. am wneud te neu diod mors (Rwsieg: морс - sudd ffrwythau'r mwyar) o gymysg Varenye (math o jam o ffrwythau mwyar neu geirios).

Mae gan y samovars sy'n cael eu cynhesu â thanwydd, diwb y tu mewn i'r tegell lle mae'r hylosgi yn digwydd. Mae'r aer hylosgi yn cael ei gyflenwi trwy sgrin dyllog o dan y boeler. Mae'r gwres yn cael ei drosglwyddo i'r dŵr o amgylch y bibell trwy wal y bibell. Ar yr un pryd, mae'r bibell fertigol yn sicrhau'r effaith simnai sy'n ofynnol ar gyfer hylosgi da. Mae pen uchaf y tiwb yn tyllu caead y tegell oddi tano yn y canol. I gynhesu'r samovar, mae estyniad ynghlwm wrth ben uchaf y bibell er mwyn cynyddu'r effaith simnai. Pan fydd y dŵr wedi gorffen berwi, disodlir estyniad y bibell gan y "cysur"; Mae hwn yn atodiad sydd ag agoriadau bach ar ei ochr y gall yr aer hylosgi sy'n dal yn boeth (uwchben caead y boeler) ddianc ohono.

Mae Samovars fel arfer yn cael eu llenwi â dŵr at y brig trwy agoriad sydd ar gau gyda chaead. Yn y gorchudd hwn mae yna agoriadau eto lle gall y pwysau yn y boeler pan fydd y dŵr yn cael ei gynhesu ddianc ar ffurf stêm boeth.

Os defnyddir y samovar i baratoi te, rhoddir jwg fach ar wahân (Rwseg: чайник ynghaner "tshainic" = "tebot", "pot te")[3] ar y caead, lle mae dwysfwyd te wedyn yn cael ei wneud gyda llawer iawn o ddail te (fel arfer defnyddir te du) ac ychydig o ddŵr - yr hyn a elwir yn Zavarka - wedi'i osod. Gall hyn ddwysfwyd yn cael ei gadw'n gynnes a ddefnyddir ar gyfer oriau. Dim ond trwy wanhau ychydig bach o de dwysfwyd (concentrate) gyda'r dŵr berwedig o'r samovar y gellir cael y te yfadwy, mewn cymhareb o tua 1:3 i 1:10. Mae dwy fantais i'r weithdrefn hon: Ar y naill law, gall pawb gymysgu'r te yn y crynodiad a ddymunir, ac ar y llaw arall, mae'n atal y te rhag cronni yng nghatell y samovar (sy'n aml yn anodd ei lanhau).

Yfir y te ​​o gwpanau neu wydrau. Yn aml, rhoddir gwydr te poeth mewn daliwr metel gyda handlen, y podstakannik, ac felly gellir ei ddal yn ddiogel yn y llaw neu ei roi ar y bwrdd mewn trên symudol.

Oriel[golygu | golygu cod y dudalen]

Cymaint yw rôl ganolog y samofar ym mywyd cymdeithasol Rwsia fel y ceir sawl cyfres o stampiau o'r Undeb Sofietaidd yn 1989 eu cyhoeddi i ddyrchafu'r teclyn:

Doleni[golygu | golygu cod y dudalen]

Cyfeiriadau[golygu | golygu cod y dudalen]

  1. Norbert P. Franz (Hrsg.): Lexikon der russischen Kultur. Darmstadt: Wissenschaftliche Buchgesellschaft, 2002. S. 390.
  2. Nodyn:Internetquelle
  3. Curt Maronde: Rund um den Tee. Frankfurt a. M.: Fischer Taschenbuch Verlag, 1973. S. 33ff.
Comin Wikimedia
Mae gan Gomin Wikimedia
gyfryngau sy'n berthnasol i: