Hagis

Oddi ar Wicipedia
Jump to navigation Jump to search
Haggis Mo.jpg
Data cyffredinol
Math meat dish, Bwyd Edit this on Wikidata
Gwlad Yr Alban Edit this on Wikidata
Dynodwyr
Freebase /M/03q8g edit this on wikidata
Quora Haggis edit this on wikidata
Commons page Ffeiliau perthnasol ar Gomin Wicimedia
Hagis gyda "neeps" a "tatties"

Math o bwdin sawrus sy'n cael ei gysylltu yn bennaf â'r Alban yw hagis. Mae'n cynnwys cynnwys syrth (calon, iau, ac ysgyfaint) dafad, ynghyd a nionyn, blawd ceirch, siwed, sbeisys, a halen, yn gymysg a stoc, ac yn draddodiadol wedi'i goginio yn stumog yr anifail.

Yn Lloegr y ceir y cofnod cynharaf o'r enw "hagws" neu "hagese", a hynny tua'r flwyddyn 1430, ond mae'r pryd yn cael ei ystyried o dras Albanaidd yn draddodiadol. Yno, mae'n cael ei alw'n y pryd cenedlaethol[1] o ganlyniad i'r gerdd a ysgrifennodd y bardd Robert Burns i gyfarch yr Hagis yn 1787. Mae hagis fel arfer yn cael ei fwyta gyda rwdan a thatws ("neeps and tatties"), wedi'u berwi a'u stwnsio ar wahan, ynghyd a diferyn o chwisgi, yn arbennig fel y prif gwrs mewn Swper Burns.

Cyfeiriadau[golygu | golygu cod y dudalen]

  1. "Food and Drink in Scotland – Scottish Cuisine". Scotland.org.