Borscht

Oddi ar Wicipedia
Jump to navigation Jump to search
Bowl of Ukrainian Borscht.jpg

Cawl sur yw borscht sydd yn boblogaidd mewn sawl gwlad yn Nwyrain Ewrop, gan gynnwys Wcrain, Rwsia, Lithwania, Rwmania, Gwlad Pwyl a Belarws. Mae'r riset mwyaf cyffredin yn o darddiad Wcrain ac yn cynnwys betys cochion fel un o'r prif gynhwysion, sydd yn gwneud y ddysgl yn goch. Defnyddir yr un gair, fodd bynnag, ar amryw o gawliau sur heb fetys.

Mae'n cael ei goginio fel arfer drwy gyfuno stoc cig neu esgyrn gyda llysiau wedi'u ffrio'n ysgafn, sydd yn ogystal â betys, fel arfer, yn cynnwys bresych, moron, winwns, tatws a thomatos. Yn dibynnu ar y rysáit, gall gynnwys cig neu bysgod, neu'n llysieuol yn unig; gall fod yn boeth neu oer, a gall amrywio o bryd swmpus i gawl glir.

Cyfeiriadau[golygu | golygu cod y dudalen]