Wilhelm Kühne
Oddi ar Wicipedia
Ffisiolegydd o'r Almaen oedd Wilhelm Kühne (1837 - 1900), sy'n adnabyddus am ei astudiaethau o brosesau treulio bwyd, gan ddilyn gwaith yr arloeswr Louis Pasteur.
Cafodd ei apwyntio yn athro ym Mhrifysgol Heidelberg yn 1871. Yn 1878, bathodd y term 'ensym' i ddisgrifio'r broses o eplesu sy'n digwydd mewn bara ac ati. Mae'r term ei hun yn dod o'r gair Groeg ενζυμον, sy'n golygu "mewn lefain".
