Asid lactig
 | |
| Enghraifft o: | par o enantiomerau  |
|---|---|
| Math | alpha hydroxy acid, hydroxy fatty acid, fatty alcohol |
| Màs | 90.031694 uned Dalton |
| Fformiwla gemegol | C₃h₆o₃ |
| Clefydau i'w trin | Dermatosis gwynebol, dermatitis |
| Dynodwyr | |
| SMILES | Cc(c(=o)o)o |
| Freebase | /M/0176jz |
| Thesawrws y BNCF | 20124 |
| CAS | 50-21-5 |
| PubChem CID | 612, 19789253 |
| ChEBI | 78320 |
| InChI | Inchi=1s/c3h6o3/c1-2(4)3(5)6/h2,4h,1h3,(h,5,6) |
| ChEMBL | Chembl1200559 |
| ChemSpider | 592 |
| UNII | 3b8d35y7s4 |
| ATC | G01ad01 |
| KEGG | C01432, d00111 |
| Drugbank | Db04398 |
| ECHA | 100.000.017 |
| RxNorm CUI | 1314409, 28393 |
| NDF-RT | N0000147012 |
 Ffeiliau perthnasol ar Gomin Wicimedia | |
Cyfansoddyn cemegol ydy asid lactig, neu i ddefnyddio'i enw systematig, 2-hydroxypropanoic acid. Mae'n chwarae rôl eitha allweddol mewn prosesau biocemegol e.e. wrth droi llaeth yn llaeth enwyn. Cafodd ei ddiffinio'n gyntaf yn 1780 gan gemegydd o Sweden, sef Carl Wilhelm Scheele. Asid carbocsylig ydyw gyda fformiwla cemegol o C3H6O3. Mae ganddo grŵp heidrocsil y drws nesaf i'r grŵp carbocsil sy'n ei wneud yn asid alffa heidrocsil (AHA). Mewn ffurf hylif, gall golli proton o'r grŵp asidig, gan gynhyrchu ion 'lactate' CH3CH(OH)COO−. Mae'n hydoddi mewn dŵr neu mewn ethanol ac yn heigroscopig.
Asid lactig mewn bwyd
[golygu | golygu cod]Mewn bwyd y ceir hyd i asid lactig fynychaf, mewn llaeth enwyn, iogwrt, ceffir a rhai mathau o gawsiau megis caws gwyn (caws colfran).